2015年8月18日

仕事が忙しすぎてヘトヘトな毎日。気温も高くて晩ごはんもあまりガッツリ食べられない。
そういうときに私がよく利用するのがコンビニのサラダチキン。

惣菜コーナーに売られている真空パックの鳥胸肉です。保存料や産地の点では賛否両論ありますが、少なくとも私は非常に助かっています。

ほぐしたサラダチキンと生食用カット野菜にオリーブオイルをかけたものがこの夏何度も食卓に登場しました。

暑くないし栄養も取れるし太らないし、、、。ポイントはドレッシングではなくオリーブオイルを使うこと。

コンビニで売られているサラダチキンはどうしても味付けが濃くなっているのでその上さらにドレッシングをかけたら塩分多すぎでしょっぱくなってしまいます。
オリーブオイルは味気ないカット野菜に風味をプラスして、チキンと野菜を和えてくれる役割といったところでしょうか。

サラダチキンとカット野菜で正味300円ほどなのでオリーブオイルはこだわりましょう。
国産だと小豆島のオリーブオイルが人気ですし、海外産であれば輸入雑貨店でイタリア、スペイン、トルコなどいろんな国のオリーブオイルが楽しめます。

にしても、貧しくはないけど空しい食生活です。もっと時間があれば手作りしたいのに・・・涙

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